음식의 꽃 에피타이저 - 목적과 발전
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작성일 20-08-20 02:06
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음식의 모양새도 먹음직스럽고 맛도 신맛과 짠맛, 매운맛 등이 가미되어 자극적이어야 한다. 식사 전에 식욕을 촉진 시키기 위해 제공되는 음식인 만큼 시각과 미각을 만족시킬 수 있어야 한다. 에피타이저의 양은 간단하게 먹을 수 있을 정도가 적당하다. 영어로 에피타이저란 식욕을 돋우는 음식을 의미하며 불어의 오르되브르는 식사 전에 제공되는 음식을 뜻한다. 식사 전에 식욕을 촉진 시키기 위해 제공되는 음식인 만큼 시각과 미각을 만족시킬 수 있어야 한다. 음식의 모양새도 먹음직스럽고 맛도 신맛과 짠맛, 매운맛 등이 가미되어 자극적이어야 한다. 영어로 에피타이저란 식욕을 돋우는 음식을 의미하며 불어의 오르되브르는 식사 전에 제공되는 음식을 뜻한다.
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에피타이저는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 제공되는 음식이다.
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다. 에피타이저의 양은 간단하게 먹을 수 있을 정도가 적당하다. 에피타이저는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 제공되는 음식이다.
