[자연과학] 우리의 김치 변천사 종류 재료 김치 만드는 법 김치 저장 특성(特性) 영양 파오차이
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작성일 19-09-16 09:38
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`우리의 김치`
목차
1. 서론
2. 김치의 歷史와 변천사 3. 김치의 종류
4. 김치의 재료 5. 김치 만드는 법 6. 김치의 저장
7. 김치의 속성 과 영양 8. 김치, 파오차이 그리고 기무치
9. 김치를 현대적으로 재해석
10. conclusion (report)
서론
한국인 일상생활에서 밥과 김치는 빠질 수 없는 음식이다. 앞으로 우리의 전통음식인 김치를 세계적으로 인정받고 계승할 수 있게 이제부터 김치에 대상으로하여 알아보도록 하자.
김치의 歷史와 변천사
우리나라 고유의 발표식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷하며 겨울이 긴 한반도의 자연 environment과 조상의 슬기로운 지혜에서 비롯되었다. 요즘은 세계 각국에서 김치의 효능이 잘 알려져 있어 많은 사람들이 먹고 있다 또한 김치를 통해서 그 나라의 입맛에 맞게 김치피자, 김치도넛, 김치돈가스 등 각종 다양한 음식들이 개발되고 있다
우리 조는 김치에 대한 올바른 지식을 얻고, 김치에 대한 자부심과 사랑하는 마음을 가지기 위해 김치에 대상으로하여 조사해 보았다.
김치에는 여러 가지 좋은 효능들이 많다, 암과 각종 성인병을 예방해주고 저칼로리식품으로써 다이어트를 하는 여성들에게 꼭 추천하고 싶은 음식이다. 우리민족이 고대부터 채소를 즐겨 사용하였고 소금을 만들어 사용하였다는 사실, 젓갈과 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터도 김치류가 제도된…(To be continued )
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레포트/자연과학
다.
김치에는 여러 가지 좋은 효능들이 많다, 암과 각종 성인병을 예방해주고 저칼로리식품으로써 다이어트를 하는 여성들에게 꼭 추천하고 싶은 음식이다. 게다가 우리 조에 중국(中國)인이 있기 때문에 한국김치의 우수성을 알려주는 좋은 기회가 될 수 있다고 생각했다. 농경culture가 뿌리를 내리고 곡물이 주식이 됨에 따라 곡물의 소화를 쉽게 하고 균형 잡힌 식사를 위해 염분이 있는 채소류를 함께 먹게 되었다. 그만큼 김치는 우리민족에게는 없어서는 안 될 친근한 음식이다. 때문에 밥상에 김치가 빠져 있 으면 은연중에 이상하고 어색하다는 느낌을 받게 된다된다. 때문에 밥상에 김치가 빠져 있 으면 은연중에 이상하고 어색하다는 느낌을 받게 된다된다. 요즘은 세계 각국에서 김치의 효능이 잘 알려져 있어 많은 사람들이 먹고 있다 또한 김치를 통해서 그 나라의 입맛에 맞게 김치피자, 김치도넛, 김치돈가스 등 각종 다양한 음식들이 개발되고 있다
우리 조는 김치에 대한 올바른...
`우리의 김치`
목차
1. 서론
2. 김치의 歷史와 변천사 3. 김치의 종류
4. 김치의 재료 5. 김치 만드는 법 6. 김치의 저장
7. 김치의 속성 과 영양 8. 김치, 파오차이 그리고 기무치
9. 김치를 현대적으로 재해석
10. conclusion (report)
서론
한국인 일상생활에서 밥과 김치는 빠질 수 없는 음식이다. 그만큼 김치는 우리민족에게는 없어서는 안 될 친근한 음식이다. 또한 뚜렷한 사계절이라는 기후 environment 때문에 이를 대비하기 위한 채소류의 저장방법으로 김치가 만들어지기 처음 하였다.
